养生每日推送- 柯大夫，您好！最近，我女儿给我买了一个微波炉，但是我听人说用微波炉加热食物会得癌！尤其是加热牛奶！吓得我都不敢用微波炉了。 现在想问下您，究竟会不会得癌啊？ 家医柯大夫 关于用微波炉加热会致癌的说法，也传了好几年了，究竟会不会致癌呢，今天就给大家说清楚。 微波的遗传毒性和诱变性尚缺乏足够的证据，至今还不能认为微波是人类致癌物。 此外，从微波炉加热的原理来说，微波炉烹调的原理是让食物吸收微波能量，并形成食物内部分子间的互撞将其转化为热能。 微波炉中的微波是和收音机、电视机发射的微波以及可见光的电磁波光谱同一类，日常生活中很普遍。 所以，你就放心用吧，微波炉加热食物真不会致癌。 图源：壹图网 然后，再说说你提的第二个问题：加热牛奶会不会致癌？ 咱们上边已经说过了，用微波炉加热食物不会产生致癌物，牛奶也是属于食物的一种，当然也不会了。 微波加热的原理是利用微波即所谓的电磁波引发牛奶内部水分子的剧烈震荡，水分子间因为震荡而彼此摩擦产生高温热，而使牛奶升温。
养生每日推送– 柯大夫，您好！我特别爱吃茄子，但因为它是“吸油大户”，每次都只敢吃一点点。但我最近听说吃茄子不仅不会长胖，还能减肥，这是真的吗？ 家医柯大夫 吃茄子，是减肥还是长胖，关键要看你怎么烹饪。 像常见的红烧茄子、干煸茄子、烤茄子，它们在烹饪过程中，会因茄子疏松多孔的结构而吸收大量的油脂，成为一道“吸油菜”，让你不知不觉长胖。 图源：壹图网 然而，如果采用清蒸或者大火快炒的做法，茄子能吸收的油脂并不多，同时它还富含膳食纤维，这种物质能增强饱腹感，降低膳食中的脂肪和胆固醇的吸收，适当吃可以达到减肥的效果。 此外，还有一种茄子吃法虽然不含油脂，但却能让你中毒！ 那就是生吃茄子。 很多人认为茄子结构疏松多孔，吃进肚子里能把肠道油脂都吸走，就开始疯狂生吃茄子，想要减肥。 但烹饪吸油和肠道刮油根本就是两回事！ 而且生茄子含有的茄碱，会对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，摄入量高时会发生中毒。
养生每日推送-天气转暖，越来越多人把跑步健身提上了日程。 确实，坚持跑步不仅强身健体，还能释放压力，对身心都有益，可谓一举两得。 但是，看似简单跑步，其实也有不少学问，今天就说说大家最关心的几个问题。 怎么跑步才能不伤膝盖？ 跑步时出现膝关节关节疼痛问题，多是缺乏科学跑步意识所致。 比如，跑步时间太长、强度过大，或跑步前缺乏热身拉伸、跑姿错误、下肢力量不足，或者体重指数过大等，都可能导致膝盖出问题。 不想伤膝盖，要注意以下几点—— ①充分热身 至少做5~10分钟的热身，可以采用快走逐渐过渡到小跑，使心率逐渐从静息状态过渡到运动的目标心率，同时配合适当的肌肉拉伸。 ②注意姿势 落脚点应该控制在前脚掌，准确说是在前脚掌大脚趾与二脚趾之间位置；此时脚踝处于膝盖的正下方，这样膝关节不会受到直接冲击。 跑步过程，身体保持正位前倾，前后摆臂，不要过度左右晃动、甩臂，否则膝盖还需额外承受侧向冲击。 ③注意运动量和运动强度 除去热身拉伸时间，建议每天跑步时间为20~30分钟左右。 建议在跑步的过程中监测自己的运动心率，从而获得最佳的锻炼效果。 ④别忘了拉伸 跑步结束阶段应开始逐步放缓步伐，逐渐过渡至小跑、快走，使心率慢慢降低，并配合适当的肌肉拉伸，再结束运动。 此外，跑完后要做5~10分钟拉伸运动，放松肌肉，减少损伤。包括大腿、小腿、腰部的拉伸。 ⑤买双合适的跑鞋 选上脚舒适的跑鞋，还要注意鞋帮两侧够硬，能够支撑足跟部。
养生每日推送- 柯大夫，你好！我家里人都挺喜欢吃木耳的，但老是能看到新闻称“XX吃了木耳后中毒”“XX吃了木耳后住进ICU”，请问下木耳还能吃吗？泡发的木耳会产生毒素？ 家医柯大夫 木耳本身是无毒的，但如果泡发时间过长，再加上室温过高，就容易产生毒性非常强的米酵菌酸。 米酵菌酸，是椰毒假单胞菌引起食物中毒和死亡的主要毒性代谢产物。 这种毒素非常耐高温，开水焯、下锅炒都无法消除。 人一旦不小心食用了，轻则头晕、恶心，重则可能出现黄疸、血尿、休克昏迷、肝功能衰竭，严重甚至可能死亡。 更可怕的是，目前这种毒素没有特效解药！人中毒后，只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施，因此死亡率很高。 因此，木耳最好当天泡发当天吃！木耳泡发的时间不长，基本不会产生毒素。 通常来说，用冷水泡1~2小时即可，最多不要超过4小时。要是用热水泡，时间可适当缩短。 特别注意： ◦若木耳泡发时间超过24小时，建议不要食用，尤其是热天。 ◦木耳浸泡后若闻到有异味，或者摸到有粘液，则说明变质了，得赶紧扔掉！ -《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品 –
养生每日推送-柯大夫，您好。我有个亲戚在卖黑枸杞，他跟我说，黑枸杞不仅比红枸杞的功效强，还能抗衰老、降血糖、防止动脉硬化，一直劝我买。 请问这是真的吗？ 家医柯大夫 这些年，黑枸杞宛如一批“黑马”，闯入养生党的生活里，风头一度超过红枸杞。 据商家宣传，黑枸杞能预防动脉硬化、降血糖、抗衰老，比红枸杞强得多！ 真的如此吗？ 事实上，不管哪种颜色的枸杞，养生功效大体相同。 例如，就滋补肝肾、益精明目这些功效来说，黑枸杞和红枸杞一样出色，对于需要经常用眼和熬夜的人来说，适量食用都有一定的好处。 至于美容或衰老防治，黑枸杞确实有一定的作用。 黑枸杞的花青素含量比较多（高达28%），因而抗氧化作用不错。 至于商家宣传的其他功效，如抗动脉粥样硬化、降血糖、抗癌等等，这些说法就太夸张了。 因为这些保健功效，主要是从“抗氧化”衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。
养生每日推送- 柯大夫，最近我的大便经常带血，以前得过痔疮，但这回感觉跟以往不太一样，请问这会不会是肠癌啊？ 家医柯大夫 引起便血的肠道疾病其实有很多，不同疾病对应的便血症状有所不同。 ◦ 大肠癌 大肠癌初期，便血多表现为少量鲜血覆盖在粪便表面，且带有粘液。随着病情发展，便血量会逐渐增多。 而直肠癌病人便意会更频，到了中后期，除了便血外，大便还会变细，并常伴有肠梗阻（无便、肚胀、肚子疼等）。 ◦ 痔疮 痔疮引起的便血最为常见。但与肠癌便血不同，鲜血一般会在大便时滴入便池里，不与粪便混在一起。 这种便血常有明显诱因，如便秘、粪便干硬、饮酒及吃刺激性食物等。 除了这两种常见的便血外，其他一些肠道疾病如直肠息肉、下消化道出血、溃疡性结肠炎、直肠血管瘤等，都会导致不同程度的便血。 因此，不要将所有便血都视为肠癌，也不要掉以轻心。 一旦出现便血，还是有必要去医院看看，找出便血的原因，必要时建议也做一下肠镜检查。
养生每日推送-柯大夫你好！我发现我的同事喝一点点水就要经常上厕所，但我喝很多水也很少跑厕所，我们俩这情况，是不是肾都不太好？ 家医柯大夫 一般认为，人喝下去的水需要30~40分钟才能变成尿液，且因为人膀胱大小的不同，形成尿液的速度也不一样，最快6~8分钟，最慢120分钟。 人每天的排尿量为1500毫升（排尿量在400毫升到3000毫升之间都属于正常），排尿频率为每天5~8次，其中白天是4~7次，晚上0~1次。 如果你同事喝水不多，但每天的小便次数和排尿量依然符合上述标准，则属于正常范围，无需过度担心。 如果喝水不多，排尿次数一天超过8次，则可能是尿频。 至于你喝水多却尿少，则可能和天生膀胱较大、经常运动、身体缺水、经常憋尿等因素有关。 经常运动的人，水分消耗速度较快，即使多喝水也会很快被代谢掉，尿自然就少；当人体处于极度缺水状态时，补充的水分会被肾小管重吸收，也会导致尿液减少。 如果是经常憋尿，则会降低膀胱的敏感度，即使大量喝水，也要很久才产生尿意，所以也可能会导致尿少。 如果你没有上述这些情况，大量饮水后仍然尿少，甚至无尿，那就要提高警惕，可能是身体出问题，因为心脏功能异常、肾脏功能下降、尿路堵塞等疾病也会导致尿量减少，这时要尽快寻找医生的帮助。 -《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品 – 转载须得授权，侵权必究
养生每日推送- 柯大夫你好，我爸有糖尿病，虽然以往很喜欢吃甜食，现在都很控制，不怎么吃甜的了。但他近来听说，罗汉果有降糖作用，天天泡水喝，这合适吗？  家医柯大夫 其实，吃罗汉果不会升糖，但不一定能降糖，更不能代替降糖药。  糖尿病病人要控糖，其实并不是所有甜的东西都不能吃，真正要控制的是会让人血糖升高的糖，即碳水化合物。 一般来说，碳水化合物包括多糖（如淀粉类）、单糖（葡萄糖、果糖）和双糖（蔗糖）等。含这三类糖的糖果、水果、甜饮料，还有精米精面、蛋糕点心等，是血糖高的人要严格控制的食物。 罗汉果虽然味道甘甜，但它的甜味源于罗汉果甜苷。这个甜味物质的特点是非常甜，同等的量，比蔗糖甜300倍，但它不会产生热量，也没有升糖作用。 因此，糖尿病患者咽喉不适、上火时，不妨试用罗汉果，甚至在其他场合需要甜味调味时，也可以尝试用罗汉果，但却不要指望它来降糖。
养生每日推送-柯大夫，你好！我是油性头发，早上清爽出门，晚上就油乎乎；老妈说我是洗太多，刺激毛囊越来越出油。是这样吗？少洗头就会好一些吗？ 家医柯大夫 发质干与油，就像肤质有干有油一样。 头部是人体皮脂腺分布较多的地方，若本身是皮脂腺分泌功能亢进的人，头发自然也会更加容易油腻。 发质偏油腻，更需要积极清洁，以避免头皮被油脂覆盖、黏附灰尘，从而滋生细菌，出现瘙痒症状的同时，甚至还有难闻的异味。 但频繁刺激及过度清洁，可能因局部皮脂减少，使得中枢通过反射性调节，让皮脂腺分泌油脂。 图源/壹图网 针对这样的发质，天天洗头去除黏附的灰尘、油脂还是必要的；但清洗的时候，要注意些。 建议洗头时不要过度用指甲搔抓头皮，多用指腹按揉。 洗头水水温不宜太高，38~40摄氏度即可，否则也会刺激头皮加速分泌，同时还会伤害毛囊，加重脱发。 如果使用护发素，尽量避开毛囊，并尽快冲洗。 -《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品 – 转载须得授权，侵权必究
养生每日推送-柯大夫，你好。我是一个年纪轻轻的“老胃病”患者。我想问问，哪些饮食习惯会伤害胃肠道？ 家医柯大夫 要说会让胃肠受伤的饮食习惯，以下3个必须被拉出来“鞭尸”: 1、饮食不洁 每天光顾路边小摊？水果没洗干净就进了肚，还宣称“不干不净、吃了没病”？ 俗话说，病从口入。如果你不注意饮食卫生，很容易摄入致病菌，引起胃肠道感染性疾病，譬如各种急性胃肠炎，这在春夏季极为常见。 2、饮食不节 三餐不定时，饥一顿饱一顿？一见到好吃的就放开肚皮暴饮暴食？为了追求身体，盲目节食、断食？ 这些不良的饮食习惯都会造成消化功能紊乱，成为胃及十二指肠溃疡、胆囊结石、胰腺炎等疾病的诱因。 3、偏食 你是不是无肉不欢党？或是嗜甜如命？亦或是对煎炸食物难以抗拒，对新鲜蔬果兴味索然？ 然而，长期摄入过多的高脂肪、高糖分食物，而粗纤维（新鲜蔬菜、瓜果中含量高）摄入不足，不仅不利于胃肠道的健康，容易诱发便秘。
