*鸡蛋从头补到脚，但这5种蛋千万别吃！大伤肝脏、癌也上门，全家健康都遭殃
养生每日推送- 众所周知，鸡蛋是优质蛋白的重要来源之一。 同时，它还含有人体所需的全部8种必需氨基酸以及维生素A、B2、B12、D、E、叶酸、胆碱、卵磷脂、钙、铁、硒等营养物质。 正因如此，鸡蛋在保护血管、促进神经系统发育、增强记忆及免疫力等方面表现优异，被誉为“营养接近最完美的食物”。 以中医的角度来看，鸡蛋味甘性平，有健脾和胃、滋阴润燥、清热补血、除烦安神之效，是扶助正气之佳品。 当然，纵使鸡蛋有千般好，如果吃不对那也白搭，若是长期吃错还会对健康不利。 例如，以下几种鸡蛋或者说鸡蛋吃法就伤身不浅，大家最好避开~ 生鸡蛋 生活中，有不少人喜欢生吃鸡蛋，认为这样更天然营养。且不说这种想法太无知，就说生吃鸡蛋的风险，大家都知道吗？ 首先，吃生鸡蛋容易引起细菌感染。 要知道，大约10％的鲜鸡蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。如果经常生吃，很容易引起腹泻和寄生虫病，甚至导致食物中毒。 其次，有些鸡蛋壳上可能还带有一种特殊的“0-157肠出血性大肠杆菌”。 因蛋壳是多孔结构，这种菌可由此进入鸡蛋内部。而人体一旦摄入，哪怕菌量极少，也足以引起食物中毒。 可能有人要说，小编你是不是2G网啊？现在早就有无菌蛋了。 其实，所谓的无菌蛋，通常是指经过巴氏杀菌和严格加工处理过的鸡蛋。这种鸡蛋细菌含量比较少，但并非完全无菌。 最后，生鸡蛋中还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质。 抗酶蛋白会影响蛋白质的消化吸收。有研究显示，水煮蛋中91%的蛋白质可被人体吸收，而生吃鸡蛋仅为55%。 抗生物素蛋白能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏。 溏心蛋 不少人喜欢“嫩到流汁”的口感，于是煎蛋或煮蛋时，会把鸡蛋做成溏心的。
