by
nancy
February 17, 2022
爱家爱生活 先猜个谜语: 红嘴绿尾巴,嘴埋在底下, 身上多营养,四季都吃它, 打一蔬菜? 对,大家都知道:就是菠菜! 菠菜有一个别名叫做红根菜,因为它的根部是红色的。它还有一个名字叫鹦鹉菜。这种菜市场里随处可见,只卖三、四块一斤,但在国外身价却翻了十倍,它的作用可大了!被沙特阿拉伯人誉为“菜中之王”,被医生们称作为“强心剂”,甚至有研究发现,菠菜可以预防肠癌,这到底是不是真的?菠菜真有这么多好处吗? 菠菜好处多! 01 早在之前,已经有大量的研究表明,食用蔬菜和纤维可在一定程度上,降低患结肠癌的一半风险。 为了更深一步了解饮食如何对肠道微生物群产生影响,美国德克萨斯A&M大学健康科学中心(Texas A&M Health)的一项新研究表明,吃菠菜可以预防结肠癌。这项研究探讨了菠菜、肠道健康、基因和结肠癌之间的关系。这项研究发表在《Gut Microbes》期刊上。 研究中,在给家族性腺瘤性息肉病的动物模型喂食冻干菠菜26周后,研究人员在结肠和小肠中观察到明显的抗肿瘤活性。 除此之外,研究人员通过使用一种多组学的研究方法发现,菠菜抑制肿瘤与肠道微生物群多样性以及增加基因表达的变化存在一定的关系,从而对癌症起到一定的预防作用。 另一方面,非遗传性的结肠癌,通过饮食和环境接触致癌物质,可以改变基因在胃肠道(GI)中的表达方式,这可能导致生命后期出现结肠和下消化道的息肉,并且可能发展成癌症。而菠菜在预防息肉方面也非常有效。 当谈到人们应该在多长时间内开始在饮食中添加菠菜以帮助预防结肠癌时,研究人员表示,从现在开始也无妨。越早越好,不应该等到息肉出现后才开始做这些预防工作。 02 植物“胰岛素”