上海为全球咖啡店数量最多城市咖啡店以不同奇招「吸客」

【无线新闻】有调查显示，上海有近7,000间咖啡店，数量在全球城市居第一，究竟这些咖啡店如何在竞争中生存？

在上海街头经常见到几乎人手一杯咖啡，有调查显示，全世界最多咖啡店的地方就在上海，为了在众多咖啡店突围而出，有咖啡店每三个月换一次菜单，亦有以旧工艺品做装饰废墟主题的咖啡店，吸引顾客来「打卡」。

有消费者表示：「因为这边咖啡店装修什么比较特别，然后现在这种风格的话也比较火，然后想过来说喝个咖啡、聊聊天，然后小姐妹之间拍拍照什么的。」

疫情下上海的咖啡店数量不跌反升，营运模式亦百变多样，有共享工作室的店铺，亦有宠物友善咖啡店。随着消费者对咖啡的认识增加，咖啡店亦要出招应对。

咖啡店负责人吕先生称：「比如说在品种上玩各种花样，这种宣传、网上营销各方面，公众号打理就得要花很多这样功夫，包括设备要不断升级、换代，因为咖啡客多了，他们对咖啡的要求也越来越高。」

热潮之下，亦有大型连锁品牌加入，争取在市场分一杯羹。

咖啡店负责人林先生指：「一些同类品牌或者一些餐饮品牌跨界，包括一些新的大型的品牌，它拿到融资之后的扩张，这些品牌(咖啡店)数量开得特别快。」

截至今年一月，上海共有6,913间咖啡店，是全球咖啡店最多的城市，预计到2025年，中国咖啡市场规模将会达到1万亿元人民币。