🟠粽子和它是绝配，养胃防癌、解腻助消化！看完再吃也不迟

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今天是端午节，大家都吃粽子了吗？你最“粽意”甜粽还是咸粽？

其实，无论大家吃的哪种粽子，都以糯米为主料，且绝大多数都以“油、腻、甜、齁”为特色。

糯米含大量支链淀粉，这是一种易于消化的淀粉，但是待糯米的温度下降后，支链淀粉的粘性、韧性都会增加，就会变得不易消化。

同时，凉糯米还会产生少量不易消化的抗性淀粉，增加胃肠道的负担。因此，吃粽子时最好吃温热的粽子。

值得一提的是，如果吃粽子时，配上能解腻、助消化的茶饮，肠胃也会舒服一些。

茶和粽子是绝配，

养胃防癌、解腻助消化

吃粽子时配一壶茶，不但能解腻，还可促进胃肠道蠕动，缓解饱胀感。那具体该喝什么茶呢？

若你是甜粽党，可配绿茶、薄荷茶。

绿茶、薄荷茶味道清淡、性偏寒凉，喝一口口齿留香，正好和燥热的甜腻粽子是绝配。

绿茶

中医理论认为，茶能止渴生津、消食除痰、利尿通便、明目益思、除烦去腻。

现代医学则认为，绿茶有消食、解腻、防癌、抗氧化、抗衰老、抗龋齿、增免疫、降三高、促进大脑功能等作用。

薄荷茶

中医认为，薄荷辛凉，有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气、化湿和中、提神醒脑、健胃消食、去腥膻等功效。

现代科学研究则发现，薄荷含有薄荷醇等物质，能清新口气、缓解腹痛、消炎杀菌、健胃消化等。

总之，绿茶和薄荷可单独泡茶，也可两种茶泡在一起，强强联合。

薄荷绿茶：取干薄荷叶5~10克，绿茶5克，放入茶壶中加开水400毫升，浸泡5分钟，滤过茶渣后即可饮用。放入少量冰糖或蜂蜜，口感更好。

若你是咸粽党，可配普洱茶、陈皮茶。

咸粽子一般会添加鲜肉、火腿、咸蛋黄等，多半比较油腻，而喝一些普洱茶、陈皮茶，可去除油腻之感，同时帮助消化。

普洱茶

云南普洱茶为熟茶，其发酵程度较高，解腻消食的效果更强。

此外，它茶性温和、口感醇和，不但对胃的刺激较小，还兼有养胃养气之效，是配油腻肉粽的上乘之选。

陈皮茶

中医认为，陈皮有健脾和胃、理气调中、燥湿化痰、解腻、助消化等功效。

图源/小编拍摄

值得一提的是，陈皮能除腥膻，添风味，尤其可以帮助人体消化肉食，配油腻肉类咸粽正合适。

同样，普洱茶和陈皮茶可单独冲泡，也可一起泡，解腻助消化之效翻倍。

陈皮普洱茶：取干陈皮5克（掰成小块或切细丝）、普洱茶5克，两者一起放入茶盅，加沸水冲泡，频频代茶饮。

当然，除了配茶，想安心、健康地吃粽子，还要注意——

粽子

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食用注意事项

①注意粽子的分量，一次不宜吃太多，尤其是老人、儿童及胃肠功能较差者；

②若吃了粽子，要适当减少正餐主食的摄入量，或直接用粽子充当主食，配一些清淡的蔬菜，以增加维生素、纤维素和矿物质的摄入；

③血糖不稳或糖尿病患者，吃粽子时要格外注意，以免血糖大幅波动；

④血脂偏高、高血压或冠心病者，不宜吃富含油脂的肉粽。

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